1811

Elegante deutsche Küche mit einer großen Auswahl an ausgezeichneten Weinen

Herzlich willkommen im

1811

Das 1811 ist ein Alt-Berliner Restaurant mit langer Geschichte. Seit der Neueröffnung im Februar 2022 verfolgt Gastgeber und Küchenchef Richard Reichelt in seinem Restaurant eine außergewöhnliche, handwerklich basierte Küche im Zusammenspiel mit ausgewählten Bio-Weinen in familiärer Atmosphäre. Der Gast soll sich fühlen, als wäre er bei Freunden und jederzeit willkommen. Das gemütliche Ambiente, im Stile eines Landgasthof mit modernem Anstrich, lädt den Gast zum Verweilen und genießen ein. Die regionale und saisonale Küche des 1811 besticht durch moderne Tradition und verspricht dabei besondere kulinarische Erlebnisse. Sie basiert auf Omas-Küche mit französischen und mediterranen Einflüssen und legt größten Wert auf Qualität und handwerkliche Zubereitungen der Speisen. Auch bei der Auswahl der Weine setzt das 1811 ausschließlich auf Bio-Qualität von kleinen Weingütern.

Vorspeisen

Krustentierschaumsuppe mit Rotschwanzgarnele 12,-

Blumenkohl mit Curry, Hokkaido, Mandel und Dresdner Berle 17,-

Gebeizte Fjordforelle mit Erbse, Gurke, süß-saurer Zwiebel und kandierter Zitrone 19,-

Gebackener Kalbskopf mit Madeira, eingelegtem Spargel, geräuchertem Eiweiß, Saubohnen und Physalis  19,-

Hauptgänge

Filet vom Skrei mit Muskateller-Sauce, Steckrübe, Flower-Sprouts und Pastinake 36,-

Dry Aged Flank Steak  mit Sherry-Jus, geräucherter Süßkartoffel, Lauch und Champignons 37,-            

Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren 34,-

In Portwein geschmorte Schaufel vom Simmentaler Rind mit Grünkohl, getrockneten Aprikosen und Rübe 36,-

Redefine Meat Beef Flank (vegetarisch) mit Rosenkohl. Kohlrabi und gebacken Kichererbsen 31,-

Desserts

Blomeyer’s Käseauswahl mit Tomaten-Chili-Marmelade 15,-/ 21,-

Cashew-Knusper-Müsli mit Joghurt-Espuma und Whisky-Karamell-Eis 15,-

Kaffeeschnitte mit Safran-Birne und Pralinenparfait 16,- 

Menüempfehlung

Krustentierschaumsuppe mit Rotschwanzgarnele

Gebeizte Fjordforelle mit Erbse, Gurke, süß-saurer Zwiebel und kandierter Zitrone

Hirschkalbsfilet mit Radicchio, Maronen und Nadelsprossen

Gebackener Kalbskopf mit Madeira, eingelegtem Spargel, geräuchertem Eiweiß Saubohnen und Physalis

Dry Aged Flank Steak  mit Sherry-Jus, geräucherte Süßkartoffel, Lauch und Champions

Kaffeetörtchen mit Safran-Birne und Pralinen-Parfait

4-Gänge ohne Krustentierschaumsuppe, ohne Skrei 81,- / Weinbegleitung 46,-

5-Gänge ohne Krustentierschaumsuppe 98,- / Weinbegleitung 57,-

6-Gänge  109,- / Weinbegleitung 68,-

Änderungen vorbehalten, alle Preise incl. gesetzlicher MwSt. von 7%

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